Je m’appelle Apolline, fondatrice de la conciergerie Meet and Stay.

Originaire de Saverne et diplômée d’un Master de Directrice d’Hôtellerie Internationale à Vatel en Suisse et d’un diplôme de juriste d’entreprise, j’ai construit mon parcours à la croisée de l’exigence hôtelière et de la rigueur juridique.

Forte de 10 années d’expérience en France et à l’international au sein d’établissements hôteliers haut-de-gamme où j’ai développé une expertise opérationnelle et commerciale complète.Ces années ont appuyés une certitude: l’excellence naît de l’attention portée aux autres et aux détails qui font toute la différence.

J’ai souhaité matérialiser cela dans un projet personnel tout d’abord en 2024 en créant deux hébergements touristiques à Saverne: L’Atelier de l’Arc ainsi que l’Atelier des Rêves. Leur succès m’a conduit à développer trois logements supplémentaires en 2025 et 2026 regroupés sous le nom de: les Ateliers. C’est dans cette continuité qu’est née la conciergerie Meet and Stay en 2026 qui regroupe tous ces aspects de l’hôtellerie afin de créer une expérience de qualité à la fois pour les voyageurs et pour les propriétaires.